En pleine réalisation de la buche pour le 24, pour le moment, étape de la mousse réussie sans embuche (ah ah ah!) Reste à y insérer les truffes et à faire le brownie. Je crois que le plus dur est fait… Je m’interroge quand même sur la congélation du brownie. Puis je le faire aujourd’hui et congeler l’ensemble ou faut il mieux le réaliser mardi après midi et le poser sur la mousse au dernier moment? Pour la décongélation, combien de temps avant la dégustation faut il sortir la buche du congélateur? A décongeler au frigo ou a température ambiante? Et merci Chef Nini, grâce à toi je me lance dans ma première buche! Tu m’avais déjà appris à faire les macarons alors encore MERCI!
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